PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II

LAPORAN   PRAKTIKUM  KIMIA ORGANIK II "UJI LEMAK" NAMA           : DENORA SITUMORANG NIM                : A1C118056 KELAS          : REGULER B DOSEN PENGAMPU : Dr. Drs Syamsurizal, M.Si PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA  JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM  FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN  UNIVERSITAS JAMBI 2020 VIII. DATA PENGAMATAN NO PERLAKUAN TUJUAN HASIL 1. Pada tabung reaksi 1, dimasukkan 5 tetes minyak Ke dalam tabung reaksi kemudian ditambah 2 ml aquades. Lalu  dikocok tabung reaksi selama 1 menit           Untuk mengetahui adanya emulsi pada lemak larutan  berwarna putih keruh 2. Pada tabung reaksi 2, dimasukkan 5 tetes minyak kedalam tabung reaksi, kemudian ditambah larutan sabun sebanyak 2 ml. kemudian dikocok selama 1 menit.  larutan berwarna putih susu. 3. Pada tabung teaksi 3, dimasukan 5 te

LAPORAN PRAKTIKUM  KIMIA ORGANIK II "UJI ASAM AMINO DAN PROTEIN" NAMA           : DENORA SITUMORANG NIM                : A1C118056 KELAS          : REGULER B DOSEN PENGAMPU : Dr. Drs Syamsurizal, M.Si PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA  JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM  FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN  UNIVERSITAS JAMBI 2020 VIII. DATA PENGAMATAN UJI PENGENDAPAN PROTEIN   No. Pengamatan Tujuan Hasil pengamatan 1. Dimasukan masing-masing albumin 3 ml untuk  3 tabung reaksi Sebagai sampel Larutan bewarna sedikit kuning bening 2. Ditambahkan 5 tetes larutan logam pada masing-masing tabung reaksi. - Tabung 1 ditetesi AgNO 3 -Tabung 2 ditetesi HgCl 2 -Tabung 3 ditetesi PbCH 3 COOH Masing-masing tabung reaksi dikocok. untuk menandakan adanya protein pada albumin Tabung 1 : adanya pengendapan (sedikit) Tabung 2 :  adanya pe

  JURNAL PRAKTIKUM  KIMIA ORGANIK II "UJI LEMAK" NAMA           : DENORA SITUMORANG NIM                : A1C118056 KELAS          : REGULER B DOSEN PENGAMPU : Dr. Drs Syamsurizal, M.Si PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA  JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM  FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN  UNIVERSITAS JAMBI 2020 PERCOBAAN 13 I. JUDUL                                  : "UJI LEMAK " II. HARI, TANGGAL          :  Jumat, 18 Desember 2020 III. TUJUAN                            :  Adapun tujuan dalam praktikum kali ini yaitu : Dapat mengenal beberapa sifat lemak Dapat mengetahui reaksi penyabunan dari lemak maupun minyak IV. LANDASAN TEORI Lipid ialah termasuk ke dalam kategori molekul biologis yang besar yang tidak mencakup polimer. Senyawa yang dikenal sebagai lipid bisa digolongkan bersama dikarenakan mempunyai satu ciri yang penting yaitu lipid tidak mempunyai atau sedikit sekali afinitasnya terhadap air. Sifat hidrofobik liid didasarkan pada str

  JURNAL PRAKTIKUM  KIMIA ORGANIK II "UJI ASAM AMINO DAN PROTEIN" NAMA           : DENORA SITUMORANG NIM                : A1C118056 KELAS          : REGULER B DOSEN PENGAMPU : Dr. Drs Syamsurizal, M.Si PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA  JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM  FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN  UNIVERSITAS JAMBI 2020 PERCOBAAN 12 I. JUDUL                                  :  "UJI ASAM AMINO DAN PROTEIN" II. HARI, TANGGAL          :  Jumat, 18 Desember 2020 III. TUJUAN                            :  Adapun tujuan pada percobaan kali ini yaitu : Dapat mempelajari kimia gugus asam dan ugus amina pada asam amino dan protein Dapat mengenal uji kimia yang membedakan asam amino dan protein Dapat membandingkan sifat-sifat golongan primer alami (protein) dengan onomernya (asam amino) Dapat memepelajari beberapa bahan pangan yang mengandung protin dan juga asam amino. Dapat menentukan reaksi pada koagulasi protein Dapat menentukan reaksi protei