LAPORAN PERCOBAAN V PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II : "PEMBUATAN SENYAWA ORGANIK ASAM BENZOAT DAN BENZIL ALKOHOL"

  

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II 

"PEMBUATAN SENYAWA ORGANIK ASAM BENZOAT DAN BENZIL ALKOHOL"

NAMA        : DENORA SITUMORANG

NIM            : A1C118056

KELAS       : REGULER B

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs Syamsurizal, M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA 

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM 

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN 

UNIVERSITAS JAMBI

2020

VII. DATA PENGAMATAN 

NO.	PERLAKUAN	TUJUAN	HASIL
1.	Dimasukkan 24 gr natriun benzoad kedalam gelas kimia yang berisi 250ml air sambil terus diaduk	Melarutkan natrrium benzoat	Larutan putih keruh dengan beberapa gumpalan putih
2.	Ditambahkan kembali 200ml air	Untuk mempercepat proses pelarutan	Larutan keruh dan tidak ada lagi gumpalan
3.	Kemudian dilakukan penyaringan	Untuk memisahkan dari filtrat	Terbentuk larutan bening kekuningan
4.	Ditambahkan 100ml HCl	Agar terjadi reaksi pemebntukan asam benzoat	Terbentuk gumpalan berwarna putih (terbentuk asam benzoat)
5.	Lalu disaring hasil yang terbentuk tadi sambil ditambahkan air dingin selama penyaringan	Untuk memisahkan asam benzoat dari filtratnya.	Terbetuk asam benzoat
6.	Dipanaskan 500ml air dalam gelas kimia kemudia asam benzoat yang terbentuk dimasukkan sampai larut seluruhnya	Memurnikan asam benzoat	Terbentul larutan berwarna putiH
7.	Dilakukan penyaringan kembali sambil terus diaduk dan	Memisahkan kristal asam benzoat dengan filtratnya	Didapatkan asam benzoat murni sebanyak 91 graM

 VIII. PEMBAHASAN 

Asam benzoat merupakan suatu asam karboksilat yang berbentuk padatan putih, dapat larut dalam alkohol, bersifat korosif, berbau menyengat dan memiliki titik didih 122,4. Asam benzoat biasanya dicampurkan ke dalam bahan makanan sebagai pengawet makanan agar makanan menjadi tahan lama. Selain itu, asam benzoat juga digunakan sebagai bahan pembuatan obat-obatan. Benzil alkohol merupakan suatu alkohol yang tak berwarna dan memiliki titik didih 205. Benzil alkohol dapat digunakan sebagai pelarut dan campuran dalam industri pembuatan cat. Percobaan ini bertujuan untuk melakukan reaksi cannizzaro serta memisahkan dan memurnikan hasil yang diperoleh dengan metode destilasi berdasarkan perbedaan titik didihnya.  Salah satu teknik yang digunakan untuk membuat asam benzoat dan benzil alkohol adalah dengan melakukan suatu reaksi cannizzaro. Reaksi cannizzaro merupakan reaksi dimana aldehid tidak mempunyai atom hidrogen jika bereaksi dengan basa kuat akan mengalami oksidasi dan reduksi serentak atau disproposionasi menjadi alkohol dan asam karboksilat. Prinsip dasar dari reaksi cannizzaro adalah dengan mereaksikan benzaldehid dengan KOH yang akan menghasilkan benzil alkohol dan asam benzoat. Reaksi cannizzaro biasanya digunakan dalam industri cat dan industri makanan instan untuk menghasilkan benzil alkohol dan asam benzoat.

Dimana pertama kali dimasukkan 24 gr natriun benzoad kedalam gelas kimia yang berisi 250ml air sambil terus diaduk agar natrium benzoad larut. kemudian setelah dilakukan penyaringan ditambahkan dengan HCl agar sesuai dengan reaksi cannizzaro yang dimana reaksi ini berlangsung dalam suasana asam. kemudian dilakukan pencucian kembali dengan 200ml air dan disaring sehingga didapatkan sebanyak 91gram asam benzoat.

Fungsi penambahan HCL ini untuk mengikat ion kalium dari garam kalium benzoat sehingga terbentuk asam benzoate dalam suasana asam. Dan fungsi air es ini untuk menjaga reaksi dalam keadaan endoterm sehingga terbentuk endapan asam benzoate.

IX. PERTANYAAN PASCA

1. Apa kegunaan penambahan HCl dalam percobaan pembuatan asam benzoat dan benzil alkohol tersebut?
2. Apakah bahan benzildehid dapat digantikan dengan bahan lain untuk pembentukan asam organik tersebut ?
3. Kenapa digunakan air dingin dalam pembentukan asam benzoat ?

X. KESIMPULAN 

1. Benzaldehid merupakan suatu senyawa aldehid yang mempunyai gugus karbonil yang dapat mengalami reaksi adisi nukleofilik dimana ion karbon dapat dihasilkan dari senyawa aldehid yang memiliki H alfa dengan basa kuat.
2. Reaksi yang terjadi adalah reaksi cannizarro dimana aldehid yang tidak memiliki hydrogen alfa bereaksi dengan basa kuat mengalami oksidasi dan reduksi serentak atau diproposikan menjadi asam benzoate atau benzyl alkohol.