LAPORAN PERCOBAAN X PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II : "ISOLASI p-METOKSI SINAMAT DARI KENCUR"

 

LAPORAN PRAKTIKUM  KIMIA ORGANIK II

"ISOLASI p-METOKSI SINAMAT DARI KENCUR"

NAMA        : DENORA SITUMORANG

NIM            : A1C118056

KELAS       : REGULER B

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs Syamsurizal, M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA 

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM 

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN 

UNIVERSITAS JAMBI

2020

VIII. DATA PENGAMATAN

PERLAKUAN	TUJUAN	HASIL PENGAMATAN
Disiapkan kecur sebanyak 2 kg dan di iris-iris lalu dijemur selama 7 hari	Dilakukannya penjemuran adalah untuk membebaskan kencur dari kadar air	Irisan kencur mengkerut dan warnanya menjadi lebih gelap
Irisan yang sudah kering kemudian di haluskan	Tujuan penghalusan adalah untuk mengubahnya menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sehingga memudahkan pada tahap selanjutnya yaitu maserasi	Didapatlah kencur halus sebanyak 500 gram
Dilakukan proses maserasi selama 3 hari	Dilakukannya maserasi bertujuan agar sel-sel pada rimpang kencur dapat aktif, sehingga nanti akan diperoleh ekstrak dengan kandungan tinggi.	Didapatkan warna hijau yang sangat keruh dan lapisan atas seperti ada cairan hitam
Dilakukan isolasi dengan jalan pemanasan sampai mendidih kemudian disaring menggunakan kain	Tujuan dilakukan pemanasan adalah untuk  menurunkan volume dan pelarut tidak dapat menguap lagi dan hanya menyisakan ekstak kental.	Didapatkan hasil dari penyaringan tadi larutan berwarna kuning sebanyak 425 ml
Selanjuntnya dilakukan lagi pemanasan	Tujuan pemanasan ulang adalah untuk mendapatkan larutan yang kepekatannya lebih tinggi	Didapatlah larutan berwarna kuning menjadi 100 ml
Larutan 100 ml itu tadi dimasukkan dalam kulkas selama 3 hari, kemudian dipekatkan kembali	Tujuan ditaruh dalam kulkas adalah untuk mengkristalkan senyawa yang didapat dan memisahkannya dari sisa pelarut yang belum menguap maupun pengotor yang masih terdapat dalam ekstrak.	Didapatlah larutan sebanyak 40ml warnanya semakin coklat gelap
Dipekatkan kembali sampai 10 ml	Tujuan dipekatkan kembali adalah untuk menambah konsentrasi larutan tersebut	Didapatkan kristal putih agak kecoklatan
Dilakukan tahap rekristalisasi ●Rekristalisasi tahap 1 ●Rekristalisasi tahap 2 ●Rekristalisasi tahp 3 ●Rekristalisasi tahap 4 NB: rekristalisasi dilakukan masing-masing berselang 1 hari	Tujuan dilakukannya rekristalisasi adalah untuk pemurnian larutan tersebut sehingga didapatkan senyawa yang diinginkan.	Didapatkanlah ●Rekristalisasi tahap 1 yaitu warnanya masih kuning dan banyak seperti ampas di atasnya ●Rekristalisasi tahap 2 warnanya menjadi lebih bening dan ampas-ampas diatasnya hanya tinggal sedikit ●Rekristalisasi tahap 3 warnanya menjadi bening dan ampas-ampasnya merata diatas sedikit berwarna kuning ●Rekristalisasi tahap 4 didapatkan kristal
Dilakukan rekristalisasi tahap 5	Tujuan dilakukannya rekristalisasi lagi adalah untuk mendapatkan kristal lebih murni lagi	Didapatkan kristal murni berwarna putih

 IX. PEMBAHASAN

Isolasi merupakan tehnik pemisahan yang dilakukan terhadap komponen senyawa kimia dari campurannya pada tumbuh-tumbuhan atau bahan alam. Isolasi bahan organik dilakukan dengan menggunakan beberapa metode pemisahan untuk memaksimalkan hasil isolasi yang dilakukan. Metode yang paling sering digunakan untuk mengisolasi suatu bahan alam adalah dengan ekstraksi menggunakan pelarut tertentu. Perkolasi merupakan salah satu contoh ekstraksi yang digunakan untuk memisahkan senyawa organik dari suatu bahan alam.

Etil p-metoksisinamat (EPMS) adalah salah satu senyawa hasil isolasi rimpang kencur (Kaempferia Balanga). EPMS termasuk dalam golongan senyawa ester yang mengandung cincin benzena dan gugus metoksi yang bersifat nonpolar dan juga gugus karbonil yang mengikat etil yang bersifat sedikit polar sehingga dalam ekstraksinya dapat menggunakan pelarut-pelarutyang mempunyai variasi kepolaran yaitu etanol, etil asetat, methanol, air dan heksana.

Dimana pada percobaan ini disiapkan kencur sebanyak 2 kg yang di iris dan kemudian dijemur selama 7 hari. Penjemuran yang dilakukan untuk menghilangkan kadar air yang terkandung dalam kencur, sehingga kencur menjadi mengkerut dan warnanya sedikit lebih gelap. Kemudian kencur yang telah dikeringkan tersebut di haluskan sehingga didapatkan sebanyak 500gr bubuk kencur yang siap digunakan untuk percobaan ini. Dilakukan proses maserasi selama 3 hari, Dilakukannya maserasi bertujuan agar sel-sel pada rimpang kencur dapat aktif, sehingga nanti akan diperoleh ekstrak dengan kandungan tinggi. Didapatkan larutan warna hijau yang sangat keruh dan lapisan atas seperti ada cairan hitam. Dilanjutkan isolasi dengan jalan pemanasan sampai mendidih kemudian disaring menggunakan kain. Tujuan dilakukan pemanasan adalah untuk  menurunkan volume dan pelarut tidak dapat menguap lagi dan hanya menyisakan ekstak kental. Hasil dari penyaringan tadi larutan berwarna kuning sebanyak 425 ml. Selanjuntnya dilakukan lagi pemanasan, tujuan pemanasan ulang ini adalah untuk mendapatkan larutan yang kepekatannya lebih tinggi. Didapatlah larutan berwarna kuning menjadi 100 ml. Larutan tadi dimasukkan dalam kulkas selama 3 hari, kemudian dipekatkan Kembali. Tujuan ditaruh dalam kulkas adalah untuk mengkristalkan senyawa yang didapat dan memisahkannya dari sisa pelarut yang belum menguap maupun pengotor yang masih terdapat dalam ekstrak. Didapatlah larutan sebanyak 40ml warnanya semakin coklat gelap. Kemudian Dipekatkan kembali sampai 10 ml. Didapatkan kristal putih agak kecoklatan.  Selanjutnya dilakukan rekristalisasi dari tahap 1 sampai dengan tahap 5 dan didapatkan hasil seperti yang terdapat dalam data pengamatan yang dijelaskan diatas.

 X. KESIMPULAN

1. Teknik untuk melakukan isolasi senyawa p-Metoksi sinamat dari kencur ini bisa dilakukan dengan menggunkan teknik maserasi.
2. Fenilpropanoid merupakan senyawa yang mempunyai kerangka dasar yang terdiri atas cincin benzene yang terika pada ujung rantai karbon propane C3. Salah satu sifat kimia fenilpropanoid ini yaitu dapat mengalami reaksi esterifikasi menghasilkan ester.

XI. PERTANYAAN

1. Metode ekstraksi apa yang digunakan dalam percobaan isolasi senyawa p-metoksi sinamat dari kencur ini?
2. Apa pengarus pendingan yang dilakukan selama 3 hari?
3. Pelarut apa yang digunakan dalam percobaan ini, kenapa digunakan pelarut tersebut?

DAFTAR PUSTAKA

Tim Kimia Organik., 2020, Penuntun Praktikum Kimia Organik II. Jambi:Universitas Jambi.